怎麽做好吃，空心白芝麻球的家常做法
食材明細
主料
糯米粉300克
輔料白糖適量
芝麻適量
開水 適量
甜味口味
炸工藝
數小時耗時
簡單難度
空心芝麻球的做法步驟
1
用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2
醒發好的糯米團分成若幹小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裏滾動著裹上壹層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓壹下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3
起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油面上的時候能感覺到壹點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是壹部分）
4
當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5
過壹會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6
鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7
芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反復2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8
炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裏保存。
小竅門
詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小壹點，不宜過大，因為炸好後會膨脹。
4：用小火慢炸，壹邊炸壹邊按扁。