古代的飲食文化是如何形成和發展的？是怎麽傳承下來的？
相信很多朋友都能在電視上看到《舌尖上的中國》《風味人間》等壹系列美食紀錄片。由此，我們在流口水的同時，也能深刻感受到中國飲食文化的發展變化，以及全國各地豐富多彩的美食種類。通過人類與自然生物的碰撞、工具的使用和書籍的記載，中國古代的飲食文化逐漸形成並發展出具有中國特色的飲食，流傳至今。
壹、古代飲食文化的雛形說到中國飲食文化的起源，需要追溯到夏商周時期。西周時期，人們開始廣泛使用火，因此將食物加工成熟食是壹大突破。從此，人們開始用多種方式加工食物，煎、炸也登上了歷史舞臺。其實古代飲食文化的發展與人們對工具的認識和改造有關。人們最開始還是用手吃飯，後來逐漸進化到用筷子。人類和飲食文化的發展也帶動了相應的經濟進步。
二、人們對食物的記載人們對食物的追求可以說從古至今沒有絲毫減少。先秦時期的人們對食物有很多研究。《詩經》中有很多宴飲場景，詳細描述了古代飲食文化的具體呈現，也讓人感受到了當時中國的禮樂文化。無論在大大小小的詩詞或文章中，對美食的描寫都是樂此不疲。人們通過食物來釋放自己，也獲得了內心情感的壹些表達和寄托。
蘇軾作為北宋著名的文學家，對飲食也有自己獨特的研究和體會。食，中國的飲食文化至今承載了太多的歷史和人文情懷，每壹餐都有中國人對生活和世界的獨特理解和感悟。我們是千千萬萬食客中的壹份子，在飲食文化的發展中不斷傳承。