油泡鮮蝦仁是廣東省的傳統名菜，油泡鮮蝦仁有哪些好吃的做法？
自制的蔬菜沙拉:圓生菜，油麥， 苦菊，等適合生吃的菜，洗凈掰成小塊，加白糖，醋，少許鹽，扮壹下，擠上沙拉醬，非常好吃的夏季必備涼菜。我們農村老家有句話說的好，小米飯鬧茄子，撐死老爺子，扣肉是我的最愛，拍黃瓜澆點新炸的辣椒油，那味道美極了，還有老家結婚酒席上的大鍋燉的肉塊，吃著特爽，還有老家的油炸豆腐丸子，是我們那裏的壹道招牌美食，不說了，我都要流口水了。
還有酸菜粉絲豆瓣湯，上次有粉絲（此粉絲非彼粉絲）很驚訝於這道菜，推薦大家嘗嘗，真的很好吃，上次想買幹豆瓣的時候才發現，原來這道菜知道的人很少啊，還以為是很家常的呢，嘻嘻，後面我也會在我的文章裏分享此菜的做法，有興趣的可以看看哦。說起螺螄，吃貨們都不陌生。俗話說“清明螺，賽過鵝”。清明前後的螺螄殼青肉嫩，還沒有生籽，肉質不僅味道鮮美，而且營養物質也最豐富，含有蛋白質、維生素，無論在餐館裏或家裏的餐桌上都有這道江浙壹帶人都特愛吃的螺螄，我從小吃到大。
把酸菜切條，把姜、蒜切沫，熱鍋下油，燒辣下入姜、蒜，郫縣豆瓣醬翻炒出香味，加入酸菜翻炒幾下，加入適量的食鹽，加入茄子，炒熟加入適量的雞精，加入蔥花，翻炒勻就可裝盤了。最愛吃的還是媽媽的味道吧，出來工作這麽多年，最想念的還是媽媽的味道，小時候媽媽炒壹盤蒜苔炒肉，我和我弟總會吃的幹幹凈凈，剩下的湯還要在和點米飯才滿足，自己做永遠不是那個味道，可能媽媽的味道夾雜著更多的關於兒時和對家鄉的回憶。
白灼方法:少量的水煮沸，再下海鮮煮熟（中火烹煮）如果海鮮是蝦，焯到變色壹分鐘就撈上來，不然蝦的鮮沒了，肉也不好吃。