棉花糖是用什麽原料做的？

1:正常熬煮法，在原料中糖的比例較高，轉化糖和澱粉糖漿的比例較低時可以使用。煮沸溫度約為105℃，糖液冷卻至60℃時與明膠混合。？

2.半煮法，當原料中糖的比例較低，澱粉糖或轉化糖的比例較高時，加熱溫度可為80度，與明膠的混合溫度為60度左右。？

3.低溫加工法，原料中糖的含量極低時，不需要高溫溶糖，可以減少冷卻和與明膠混合的等待時間。

擴展數據:

棉花糖是指市面上的壹種軟糖，疏松多孔，具有壹定的彈性和韌性，因其口感和質地與棉花相似而得名。

糖倒入棉花糖機做成糖絲，然後用棍子包起來，放在嘴裏就可以溶解了。因為糖絲很像棉花花絮，所以得名。

棉花糖是壹種柔軟、粘稠、膠狀、微有彈性的糖果，含10% ~ 20%水分，20% ~ 30%還原糖。主要由蜀葵的根制成。棉花糖有很多口味，包括草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍莓等等。

市面上的棉花糖機大致可以分為兩類。

其中壹個就是大家熟悉的“拉絲”棉花糖機，可以把棉花糖絲做成5-13 cm寬的彩色帶子，把絲拉出鍋外3-10米，就像壹場藝術表演。但由於這種棉花糖機生產的糖果絲無法定型，所以大部分棉花糖賣家都是把糖果絲做成比較簡單的棉花糖球。

這種棉花糖機的價格從幾百元到幾千元不等。“拉絲”棉花糖機越好，拉出來的絲越長越寬，不容易斷。

另壹種是“藝術花紋”棉花糖機，可以通過精湛的工藝把棉花糖絲做成各種形狀的花，五顏六色，非常漂亮。這種棉花糖機是專門用來制作各種形狀的棉花糖的，比如雨傘、帽子、葫蘆等等。

這種棉花糖機壹般都比較貴，市面上能做出圖案的棉花糖機價格在3800元左右。這種棉花糖機技術含量高，專業性強，在市場上並不常見。

參考資料:

百度百科_棉花糖

上篇: 奧林匹克五環的顏色是什麽？ 下篇: 秋分保健適合喝什麽茶？