日本紅豆包怎麽做？

日本紅豆包

公式:

面團:高筋面粉250g，幹酵母3g，糖40g，鹽1g，全蛋液50g，冰牛奶125g，無鹽黃油25g。

紅豆餡:紅豆200克，黃油40克，糖65克。

練習:

1.紅豆餡:將紅豆提前在水中浸泡壹夜，將浸泡過的紅豆倒入電飯鍋中，加入已經浸泡過紅豆的水，按下煮飯鍵煮熟，放入煮飯杯中搗碎，倒入不粘鍋中，加入糖和黃油，不斷攪拌，直至成團。取出蓋子，放涼備用。

2.將除黃油外的所有配料放入主廚的機器中，低檔攪成壹團，中高檔打至不粘缸壁，加入黃油，低檔拌黃油，中高檔塗膜。

3.整理，密封和打樣是2倍大。醒發後，壓榨排氣，均勻分成9份，揉成圓形，將紅豆餡(紅豆餡35g/個)裝在平板包裝中。

4.放進鋪了油紙的烤盤裏，1.5倍大。表面刷壹點水，撒上黑芝麻。用油紙覆蓋整體，上面壓壹個大小合適的烤盤，輕輕壓下。

5.烤箱提前預熱，170度上下火20分鐘(烤箱溫度可根據實際情況調整)。