甲魚怎麽吃？
甲魚的血要洗幹凈，然後用開水燙皮，黑色的衣服要用鋼珠全部擦掉，用清水洗幹凈！將甲魚內臟的油全部撈出(白油是甲魚體內的腥味)，洗凈，焯水~ ~將甲魚和蔥姜料酒放入砂鍋中加入足量的水，大火燒開，文火1.5小時，最後加入鹽味精調味~ ~ ~
還有，別忘了把甲魚的內臟刺破，塗在甲魚身上，這樣煮出來的湯味道才會好。
舉幾個做湯的例子！
甲魚湯
組成:甲魚500克，羊肉250克，草果3克。姜、胡椒粉、鹽、味精。
功效:滋腎養胃。適用於腎陰不足、脾胃陽虛所致的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，以及腹痛、納差等。
方法和用法:
1)將甲魚煮死，剁去頭和爪，去掉龜殼，取出內臟，洗凈。羊肉洗凈備用。
2)將甲魚、羊肉切成2厘米見方的塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生姜，加水適量，大火燒開，移至文火燉至肉熟。
3)鋁鍋中加入鹽、胡椒粉、味精。
4)食用時，可隨餐食用，也可單獨食用。把它分成幾份。
枸杞山藥甲魚湯
原料:甲魚800克，枸杞30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油適量。
方法:首先將甲魚殺死，然後從頭部和頸部切開，剖腹切開氣管和內臟。剁掉爪子，沸水鍋焯壹下，刮掉背殼上的黑色黏膜，剁成幾塊。龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。山藥洗凈切片，枸杞洗凈。鍋中倒入適量清水，加入甲魚、枸杞、山藥、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油，大火燒開，再用小火煨至肉熟爛，挑出蔥、姜。[文件系統:第頁]
功效:潤膚、烏發，用於皮膚幹燥、肌肉暗沈等癥狀。該食品具有烏發、潤膚、抗衰老的功效。