暑假在家自己做，好吃的涼拌菜

夏天必吃的涼拌菜親測過巨好吃

豆皮金針菇

兩勺生抽，兩勺醋，金針菇焯水熟,豆皮焯水燙軟食材放在壹起，淋上醬汁拌勻即可

檸檬手撕雞

雞腿冷水下鍋加蔥姜料酒煮20分鐘,撈出過冷水撕成塊,準備小米辣蒜末辣椒面、白芝麻

淋上熱油，加3勺生抽、2勺陳醋。1勻蠔油，少許雞精和糖，倒入檸檬和香菜，倒入醬汁攪拌均勻就可以開吃啦

涼拌平菇

碗裏放入白芝麻辣椒面、蒜泥、辣椒圈，淋上熱油，兩勺生抽、兩勺醋，壹勺蠔油，壹勺白糖攪拌均勻

平菇開水煮2分鐘左右撈出，放入香菜，倒入調好的醬汁，拌均勻即可

青菜拌海藻粉

兩勺生抽，兩勺醋，上海青焯水撈出，海藻晶粉放入入碗中，淋上齒抓拌均勻即可

涼拌蝦仨

蝦壹斤，水開下鍋煮熟加姜蔥料酒，泡清水剝殼備用，7勺味極鮮醬油，1勺米醋，1勺蘋果醋，10勺清水，蝦仁準備倒入所有配料放冰箱壹小時

涼拌藕片

蓮藕切片下鍋煮5分鐘左右撈出，過涼水口感更好，壹勺耗油，半勺白糖，半勺鹽，碗裏放蒜末、蔥花小米辣、辣椒粉白芝麻，淋上熱油，壹勺老抽，攪拌均勻，

加兩勺生抽兩勺陳醋，藕片瀝幹水分鋪碗裏，撒把香菜淋上醬汁攪拌均勻即可

涼拌土豆絲

土豆切絲泡水，土豆絲、青椒絲焯熟，兩勺生抽，兩勺醋，加入水，小米辣，倒入料汁拌壹拌開吃

小涼皮

準備食材：面筋、黃瓜絲、蒜水、配菜配料放在涼皮上，倒入料汁拌勻即可

2勺生抽、2勺香醋、1勺香油、半勺辣椒油、2勺辣椒油、1勺老幹媽、3勺蒜水適量雞精味精鹽、大半勺糖