香菇蒸排骨的做法，香菇蒸排骨怎麽做好吃，香菇

梅幹菜香菇蒸排骨詳細制作步驟梅幹菜香菇蒸排骨，也算得上是這個“無油系列‘中的“翹楚‘啦，味道濃郁，非常下飯。下面讓我們壹起來認識下梅幹菜香菇蒸排骨的做法。

1，先把排骨（豬軟骨）切小塊，然後用清水浸泡出血水，中途可更換幾次水，泡的時間根據自己的時間充裕度來吧，有時間多泡會兒，趕時間就少泡會兒；泡過的排骨（豬軟骨）瀝幹，加入姜茸，紅糖，蠔油，白胡椒粉，生粉攪拌均勻腌制壹會兒；

2，腌排骨的時候，把泡發的香菇切塊；梅幹菜用冷水沖洗，去掉大部分沙子，再泡壹會兒，讓卷縮在壹起的葉子也稍微散開這樣裏面的泥沙比較能去的幹凈，然後再洗洗，擠幹水分（我處理得有點過分小心哈，主要是擔心吃到沙子，其實梅幹菜的沙子並不算太多）；

3，把香菇和梅幹菜都加入排骨裏，拌勻，這個時候如果覺得太幹，可以稍微加壹點點生抽，如果幹濕度已經很合適了，可以加壹小撮鹽（我把梅幹菜泡過壹陣所以鹹味比較淡了），再拌勻；

4，鍋裏燒水，水開後上鍋蒸30分鐘，或者達到自己喜歡的軟度即可，蒸好後取出撒少許蔥花裝飾。