炸丸子的配方和做法是什麽？
材料:肉餡250克，胡蘿蔔半根，香菜50克，雞蛋壹個。
輔料:精鹽1/2小勺、醬油2小勺、雞精1小勺、蔥花20g、料酒1小勺、糖1/2小勺、玉米澱粉3小勺、面粉3小勺、水和半小蝶、植物油20g。
如何制作胡蘿蔔肉丸
1，半斤肉入碟。
2、胡蘿蔔半根，插絲。
3、鍋中放水，水燒開後放入胡蘿蔔絲，小火煨至軟爛。
4、撈出太涼。
5.將胡蘿蔔絲放在案板上，剁成細粉。
6、肉餡放入鹽、醬油、雞精、蔥花、姜末、料酒、糖，朝壹個方向攪拌，用力至上。
7.在攪拌好的肉餡裏放壹個雞蛋，攪拌壹下。
8.加入3湯匙玉米澱粉，朝壹個方向攪拌。
9.加入3湯匙面粉，攪拌。攪拌必須朝壹個方向進行。
10，然後加入切碎的胡蘿蔔攪拌。
11.加入適量的水，用力攪拌。
12，加入香菜粉拌勻。
13.右手拿著勺子，左手抓住餡料，用左手的虎口把肉餡繞壹圈，然後用勺子挖出來。
14，鍋裏放足夠的植物油。油溫六成熱後，放肉丸。這時候把火調成中火。
15，炸丸子。