查幹湖肥魚怎麽做？
燉肥魚的做法:
材料:胖乎乎的魚半條，豬皮適量，花生油適量。
輔料:姜三片，花椒壹個，蔥壹段，蒜三瓣，鹽3g，生抽適量，老抽適量，大料壹個，料酒2升。
1，材料準備。
2.將魚洗凈，將魚頭和魚身之間的魚線切開，豬皮洗凈切塊，大蒜去皮，生姜切片備用。
3.鍋裏放油，加熱。
4、放大料，姜。
5、炒出香味，放入豬皮、花椒、大蔥。
6、加入胡椒粉、生抽、老抽。
7、翻炒均勻，放下水。
8.加入魚、鹽和料酒。
9.水溢出了壹半的魚。我是從中間切的，比較好煮。把魚頭四周打開，大火煮開，中火燉20分鐘左右。
10，火汁。
11，準備上菜。