鹵豬皮的做法

鹵豬皮的做法如下：

主料：豬皮250克。

輔料：植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。

具體步驟：

1、豬皮洗凈，刮幹凈表皮。

2、洗凈的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮。

3、水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉。

4、再將豬皮洗凈，切成3厘米左右寬的長條。

5、將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽。

6、加入壹點老抽上色。

7、依次加入植物油、鹽和白糖。

8、然後撒些茴香籽。

9、香葉洗凈，放入鍋中。

10、高壓鍋中倒入壹些清水，以沒過豬皮為宜，再放些五香粉調味。

11、蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋。

12、做好的鹵豬皮撈出，切段擺盤，再將鍋中剩余的鹵汁淋上即可。