酸辣面怎麽做？

麻辣酸湯面

原材料(壹人):

面條100g

辣椒粉...妳喜歡的數量

大蒜3瓣

2湯匙醬油(20克)

3湯匙香醋(30克，不太酸)

0.5茶匙鹽(2-3克)

糖1茶匙(5克)

花生屑...1湯匙(可選)

韭菜...適量(不需要)

我想有人總是在問茶匙和湯匙的區別。雖然我寫的大家好像都沒見過，還是直接上個網圖吧。雖然壹般沒人用稱重的方式做中餐(不過妳可以買這個量勺，小偷用的便宜)，但我給妳看壹個概念:

開始吧！

練習:

1.將蒜末、蔥花、辣椒粉、花生碎放入碗中，攪拌均勻。如果可能的話，可以加熟芝麻。如果沒有，連碎花生都可以省略，太普通了~

2.鍋裏熱適量油，30g左右。油熱了就倒進碗裏，刺會刺激調料的味道。

3.然後倒入醬油，香醋，鹽和糖，攪拌均勻。這些加起來不到半碗。

4.我們現在煮面吧。

水燒開後放入掛面中，煮熟後取出放入冷水中冷卻。沒毛病。太冷可以讓面更濃，所以可以省略，但是味道會大打折扣。

5.取出涼面，瀝幹水分，放入碗中。

6.將醬料拌入碗中，撒上蔥花，攪拌均勻即可食用。

這樣做出來的酸辣面，是用壹點湯汁做的，主要味道是由裹在面上的醬料來完成的。如果喜歡寬湯面，也可以按比例增加醬油、醋、鹽的量，再加半勺湯煮面，也很棒！

聞聞！絕對對得起妳的勞動，麻辣酸辣，最適合壹個人吃！如果沒有辣椒粉，用小米椒代替也很新鮮很辣~

對了，這種酸辣汁除了以下幾項，還可以拌米粉，涼粉，涼皮，甚至壹些涼菜。雖然感覺像是安利的家常面，但是不小心解釋完了壹款萬能果汁！

現在家裏除了壹口掛面什麽都沒有，還能享受壹碗！如果妳躺在另壹個雞蛋上，誰能說妳能吃得好？！