風車生粉做油炸食品酥脆嗎

風車生粉做油炸食品酥脆的。

生粉由馬鈴薯粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉制作而成，常用於勾芡、掛漿、油炸，可以避免肉中的水分和營養過多的流失，裹上生粉的食物經過油炸，表面會產生壹層酥脆的外殼，使口感更加豐富，達到外酥裏嫩的效果。