百合的保鮮方法
鮮百合可放在冰箱冷凍層、保鮮袋或泥土中保存。其中冰箱保存是將鮮百合洗凈晾幹，裝入塑料袋中放入冰箱冷凍層即可。保鮮袋保存是將鮮百合表面處理幹凈，裝入保鮮袋中放到陰涼處即可。泥土保存是將鮮百合用塑料袋包裝好，將袋中的空氣去除，再放到小盒子裏面埋入泥土中即可。
鮮百合洗凈，放入盛有水的鍋中，煮開後撈出，晾涼。然後用保鮮袋將其裝好，放入冰箱冷凍室即可。若是需要栽種的鮮百合，可以將根莖放在低溫（1-2度）、相對濕度為50％～60％的砂中貯藏，壹般可存放10-15天。
百合中含有澱粉多糖、蛋白質、膳食纖維、脂肪、果膠、百合苷、生物素、秋水仙堿、維生素C、B1及硒、銅等礦質元素成分。
1.百合中百合苷、秋水仙堿具有抑制體內細胞癌變、增生和預防白細胞減少，有預防癌癥的效果；
2.百合中的生物堿具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用，特別是緩解更年期女性的煩悶、頭痛和失眠等各種不適癥狀；
3.百合中水溶性果膠和膳食纖維有利尿、排毒、消除水腫和增進排泄的作用，有解渴潤燥和預防便秘問題；
4.百合中的植物固醇具有降低膽固醇、改善血壓等作用，適用於高膽固醇、高血壓人群食用；
5.百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，有助於增強體質抑制腫瘤細胞生長；
6.百合中的維生素及黏液質，能促進身體細胞代謝，加強細胞修復和改善皮膚問題。
功效：
1.潤肺止咳
百合性味微寒、味甘，具有潤燥清熱的作用，可輔助治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀。
2.安神鎮靜
百合能清新除煩、安心安神，可用於熱病後余熱未消、神經恍惚、失眠多夢和心情抑郁等問題。
3.抗癌作用
百合中百合苷、秋水仙堿和銅、硒等成分抑制體內細胞癌變、增生和預防白細胞減少，起到防癌抗癌的作用。
4.提高免疫力
百合含有的多種生物堿能刺激和增強免疫細胞的功能，提高機體免疫力，對病毒性肝病具有很好的預防作用。
5.降低血壓
百合中的植物固醇有降低膽固醇和血壓等作用，適用於高膽固醇、高血壓人群食用。
6.治療便秘
百合中的膳食纖維及果膠等有通便排毒的作用，可用於治療身體便秘問題。