如何包粽子的視頻和圖片。
嘉興肉粽制作材料:主料:豬前臀尖、糯米。肉與米的比例約為3: 5(即3斤肉，5斤米)。醬油、鹽、糖、雞精、料酒教妳如何做嘉興肉粽，如何做嘉興肉粽好吃。準備工作:
宗葉:新鮮宗葉如果洗凈，把根(有兩個小尖)稍微炒壹下，水燒開，把宗葉放進去3、5分鐘。如果是幹的，就把葉子泡壹天，泡軟了，切掉根，把米當新鮮的:把米快點洗幹凈，盡量不讓米喝。用蘿蔔把米飯擦幹，放壹會兒(米飯會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。肉:去皮，將肥肉和瘦肉分開，切成3到4厘米見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的比例是1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。下面是湯圓:湯圓的葉子明顯分為正面和背面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外鼓起的是反面)，正面向內，包枕頭。這很難描述。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，和紮得緊不緊有很大關系。每個粽子壹定要放肥肉，不然不好吃。煮粽子:
大鍋壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水不會被粽子的火烤熟。如果粽子有我上次打包T版的那麽大，就要1個小時。粽子再大，也要2 ~ 3個小時才能點燃。煮粽子中途千萬不要停火，要保持水開著。紅豆粽子的做法詳細介紹了美食及其功能:甜品/點心
口味:香工藝:煮紅豆粽子制作材料:主料:糯米1000g。
輔料:紅豆湯圓300克。特點:這種餃子白裏透紅，甜潤。教妳怎麽做紅豆粽子，紅豆粽子怎麽做才好吃1。糯米洗凈，放入清水中浸泡至可以碾碎。
2.紅豆洗凈，浸泡1.5小時，然後與糯米混合備用。
3.將300克粽子葉洗凈，放入鍋中煮半小時左右，取出，用冷水浸泡備用。
4.取三四片浸泡洗凈的粽子葉，卷成錐形筒，加入混合好的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩子紮緊。
5.將包好的粽子放入鍋中，加水用大火煮2小時左右，再用小火煨3小時左右，即可食用。小派-食物相克:
紅豆:鯉魚和紅豆壹起煮，都有利尿消腫的作用，用於治療腎炎水腫有很好的效果。但正因為利尿功能強，正常人應該避免兩者同時食用，盡量隔幾個小時吃壹次。能否壹起吃，因人的體質而異。
臘肉粽子的做法詳細介紹了菜系及其作用:甜品/點心
口味:留香工藝:煮臘肉粽子制作材料:主料:糯米1000g，排骨(五花肉)350g。
輔料:鮮香菇70g，蝦皮100g，生花生200g，洋蔥(白皮)75g，雞蛋400g。
調料:鹽15g，味精4g，醬油70g，胡椒粉2g，花生油80g。臘肉粽子的特點:這種粽子聞起來香，油，適口。教妳怎麽做臘肉粽子，怎麽做臘肉粽子好吃1。雞蛋煮熟去殼後，用半杯醬油浸泡10分鐘，上色。2.肉末醬(用蘑菇、洋蔥和各種調料做成的醬)放入砂鍋中，放入雞蛋，用小火腌制20分鐘，關火後浸泡，食用時取出。3.洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹹蛋切成小花瓣，生花生仁泡水；五花肉紅燒，香菇洗凈泡水備用。4.炒鍋倒入花生油，燒熱，放入少許蔥粉翻炒，然後放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉翻炒至汁幹。5.糯米洗凈，用冷水浸泡2小時左右，幹馬蘭用冷水浸泡。6.將300克粽子葉洗凈，放入鍋中，用水煮至軟身，瀝幹水分備用。7.取3片毛對生的粽子葉，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生，再放入2/3糯米，包成三角形粽子，用濕蓮紮好，就是粽子。8.將包好的粽子放入鍋中，加水用大火煮2小時左右，再用小火煨3小時左右，即可食用。臘肉粽子制作小技巧:紮粽子要準備50克幹馬蘭草。小派-食物相克:
花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
嘉興粽子的做法詳細介紹菜系及其作用:浙菜甜品/小吃。
口味:甜工藝:制作材料烹飪嘉興粽子:配料:糯米1000g，豬腿600g。
調料:醬油50克，白糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克。嘉興粽子的特點:外形美觀獨特，香潤可口，肉質脆嫩，肥而不膩。教妳嘉興粽子怎麽做，嘉興粽子怎麽做才好吃1。選擇寬度為7 ~ 10 cm的福田粽子葉，放入沸水鍋中煮3 ~ 5分鐘，使其變軟，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分；
2.將糯米放入籃子中，用清水沖洗幹凈，讓籃子靜置約15分鐘，瀝幹水分，將大米倒入木盆中，加入20克糖、15克鹽和50克醬油拌勻；
3.將豬腿去皮，按橫向纖維切成長方形小塊(每塊重約20g)，放入大盆中，加入糖7克、鹽10g、味精、白酒，反復搓揉，用材料滲入肉裏，直至起泡；
4.左手拿2片粽子葉，多毛面朝下，重疊寬度65，438+0/5，右手再拿65，438+0粽子葉，光滑面朝上。約65，438+0/3重疊在左粽子葉的尾部以延長粽子葉，並在總長度的2/5處折疊，兩邊重疊約3厘米，形成漏鬥狀；
5.左手拿著稻葉，右手放40克糯米，按薄、肥、瘦的順序，在米上橫放3小塊肉(兩瘦壹肥)，然後蓋上60克糯米，抹平，把長出的稻葉翻過來，蓋上米，包成短角的長方形枕頭狀，用繩子纏至八成緊，按此法逐壹包好；
6.將鍋中的水燒開，然後將包好的粽子放入鍋中，水位要高出粽子3 ~ 5cm左右，將竹架和石塊放在粽子上壓實，用大火煮2小時，再用小火煮1小時。嘉興粽子制作小技巧:1。所用主料、配料、調料可做10鮮肉粽子；
2.需要用30片粽子葉(竹竿)，約100g，綁10根繩子；
3.最好選擇安徽產的福田竹竿。使用前壹定要用開水燙至變軟洗凈，否則不容易包破。
4.豬肉要肥瘦分開，反復拌調料，入味；
5.註意餃子周圍的平衡，兩頭大小差不多。繩子不能綁著綁著，八成緊為宜；
6.煮粽子時，壹定要將水浸入其中，使其受熱均勻。用猛火烹飪時，分幾次加入開水，撇去浮油。保持適量的水，防止煮生餃子。停火之後，粽子就可以出鍋了，不要燉太久。