如何鹵鴨鎖骨竅門
鹵鴨鎖骨的用料
鴨鎖骨 2斤生姜 100g幹辣椒（或者辣椒面） 5g八角 7g陳皮 3g香葉 2片麻椒 5g花椒 5g小茴香 5g冰糖 80g生抽 140g醬油 70g老陳醋 20g水 100g白酒（或者料酒） 25g（60g）
鹵鴨鎖骨的做法步驟
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步驟 1
將買回來的鴨鎖骨，解凍、洗凈，對半劈開，好擺放壹些，不然可能鍋裏放不下。然後清水浸泡1個小時！
步驟 2
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準備鹵料！分別用碗裝起來！
步驟 3
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將處理好的鴨鎖骨瀝幹水分，整齊地擺放在砂鍋裏。
步驟 4
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將所有的鹵料全部倒入砂鍋裏
步驟 5
小火燉3個小時，中途翻動幾次，以便於入味均勻！
步驟 6
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已經燉好了！
步驟 7
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裝盤，可以吃啦！