四季豆的營養價值有哪些？
綠豆是壹種營養價值豐富的豆類食品。含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、葉酸、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養成分，不含膽固醇，屬於高營養的豆類食品。適量食用青豌豆具有補充營養、促進骨骼發育、防治骨質疏松、健腦益智、有益心血管健康、抗衰老等功效，有益於人體健康。下面我們來看看四季豆的營養價值和功效。四季豆的營養價值有哪些？
綠豆又名青大豆、青豌豆，屬於豆科黍屬。它們是飽滿未成熟的大豆。它們具有壹定的營養價值和功效，味道獨特。很多人會吃。那麽四季豆的營養價值和功效是什麽呢？
1.四季豆含有豐富的B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維素和多種糖類，能提供人體必需的多種營養素，為人體生長發育提供營養。
2.四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。
3.四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；而且四季豆不含膽固醇，可以降低血液中的膽固醇。
4.四季豆含有豐富的脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血液惰性、防止脂肪肝成分、健腦的作用。
二、青豌豆的功效和作用
綠豆有很多功能，主要包括:
1，補充營養
四季豆含有人體所需的多種維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，能為人體提供營養。
2.促進骨骼發育
四季豆含有豐富的礦物質，其中鎂、鈣等元素能調節人體生理機能，對兒童骨骼發育有重要影響。對於中年人來說，四季豆還含有微量的黃酮類功能成分，對防治骨質疏松有壹定的作用。
3、大腦和智力
綠豆含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，對健腦益智有壹定作用。
4、有益心血管健康
四季豆不含膽固醇，對預防心血管疾病、維持血管彈性有壹定作用。
5.抗衰老
四季豆中含有兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑，能抵抗自由基對人體的傷害，延緩機體衰老速度，具有消炎和廣譜抗菌的作用。
6.抗癌
四季豆含有皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對某些癌癥有壹定的抑制作用。