家常咖喱土豆雞塊

咖喱土豆雞塊

食材

琵琶雞腿、土豆、蔥姜、花椒、八角、咖喱塊、紹興料酒、鹽、味極鮮、糖、食用油

步驟

1.雞腿切塊冷水浸泡半小時去除血水

2.土豆去皮切滾刀塊，蔥姜切片備用

3.雞塊冷水下鍋，加料酒、姜片去腥，水開撇去血沫，撈出冷水沖洗幹凈控水備用

4.鍋中倒適量食用油，油熱下花椒、八角，蔥姜爆香，下入雞塊翻炒至表面微微金黃

5.依次倒入料酒、咖喱塊、鹽、味極鮮、糖翻炒幾下，待咖喱融化開，加入適量水

6.水開下入土豆塊蓋蓋中小火燉15分鐘，湯汁濃稠即可

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