做饅頭的過程
材料:面粉350g、酵母3g、牛奶250g、糖3g、油5g、黑木耳100g、肘子肉800g、甜面醬2大勺、大蔥2根、生抽1大勺、醬油1大勺、胡椒粉適量、料酒適量。
1、做面團用的面粉350g、牛奶250g、酵母3g、糖3g、油5g，大概需要1個小時；
2.用煮熟的五花肉，冷卻後將肥肉和瘦肉分別切成方塊或泡沫狀；
3、蔥花；
4、木耳洗凈切碎；
5、先炸肥肉，不加油直接炸，肥肉本身會爆很多油；
6.翻炒至油爆，放入瘦肉翻炒，再放入甜面醬和醬油、五香粉和醬油；
7.放入木耳翻炒，最後放入大蔥；
8.然後攪拌均勻；
9.炒好後取出，冷藏繼續操作；
10.將面團晾成小面，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的圓皮，取出肉餡開始做包子；
11.包好後放在鍋上用冷水蒸15分鐘。關火後悶5分鐘開鍋，這樣不會崩；
12，最後裝盤上菜。