菜的寓意祝福有哪些?

菜的寓意祝福：

壹、富貴蝦（花開富貴）

年夜飯必不可少的蝦，蝦肉不僅美味，還被稱為富貴蝦，是非常好的名字。蝦的做法很多種，可以做成白芍大蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦，其中蒜蓉粉絲蒸蝦，是非常不錯壹道菜，不僅味道鮮美，擺盤也非常漂亮，像極了鮮花盛開，寓意為花開富貴。

二、花生燜豬手（橫財在手）

花生悶豬手，選用豬蹄和花生大火煮熟後再紅燒來吃，味道非常香濃，軟糯好吃。花生悶豬手可以用黃豆代替，看個人喜好來定。這道菜會非常受家裏長輩的喜愛。

三、白切雞（大吉大利）

白切雞是將雞肉煮熟後，再過冰水，這樣反復2次，然後在把雞肉剁成小塊，裝盤蘸料汁吃，也可以將調好的料汁直接倒在雞塊上面。雞肉是年夜飯不可少的壹道菜，雞和雞諧音，所以又寓意為大吉大利。

四、清蒸魚（年年有余）

有人喜歡吃紅燒魚，有人喜歡吃清蒸魚，具體如何做根據自家人喜好來定。我個人推薦清蒸鱸魚，不僅味道鮮美，而且魚肉沒有刺，大人小孩都可以放心吃。魚和魚同音，所以壹般壹道菜被寓意為年年有余。

五、牛肉丸湯（團團圓圓）

牛肉丸湯，清淡爽口非常好吃，不喜歡的朋友可以選用糯米丸子，豬肉丸子來代替。做法有紅燒，清蒸，油炸，煮湯等多種做法。丸子是圓的，所以這道菜被寓意為團團圓圓，過年就是團圓，非常好的寓意。