紫薯湯圓做法齊全，紫薯湯圓是我們自己做的。
1.材料:糯米粉500克，紫薯200克。
2.輔料:黑芝麻、核桃、花生、腰果、松子、葡萄幹、糖、蜂蜜、食用油。
3.將糯米粉用小火翻炒至微黃，備用(而對於餡料，要根據餡料的多少來調整用量)。
4.準備各種幹果(數量和品種不固定)。
5.黑芝麻、花生、核桃、松子等幹果分別烘烤或油炸。
6.黑芝麻碾碎，其他幹果切碎混合。
7.加入切碎的葡萄幹、食用油、糖、蜂蜜和炒好的糯米粉拌勻。
8.揉成每個約10克的餡料，放入冰箱備用。
9.將糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用適量溫水慢慢將面粉揉成光滑的面團。
10.水要壹點壹點加到面團粉裏，面團盡量幹。
11.取剛剛揉好的面團1/5，放入蒸籠蒸10分鐘，得到熟面團。
12.將蒸熟的面團冷卻，放入剛揉好的面團中，再次揉成光滑的面團。
13.這壹步很重要！雖然有點麻煩，但是味道完全不壹樣。
14.這樣揉出來的面團更有韌性。
15.如果在揉面的過程中手有點粘，可以放壹點幹糯米粉或者油，揉成光滑的面團。
16.揉好的面團光滑細膩。蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
17.將面團揉成條狀，切成同樣大小的小劑量，用手揉成圓形。
18.包好餡，慢慢收口，然後在手心裏揉幾下，圓潤細膩。
19.包裝好的餃子如果壹次吃不完可以放冰箱保存。
20.煮餃子:餃子包好後，放入有開水的鍋中煮。
21.做飯的時候用勺子的背面慢慢推餃子。