豬肉要蒸多久才能軟爛？
30到40分鐘。
紅燒肉用高壓鍋蒸的話，15分鐘左右就能蒸好，家裏用普通蒸鍋時間會更長。判斷紅燒肉是否蒸熟，可以把筷子插在肉裏測試壹下。如果筷子能輕易戳進肉裏，說明肉是蒸的。蒸紅燒肉吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的。
紅燒肉簡介
紅燒肉是常見的中國菜肴，由豬肉制成，紅燒肉罐頭也是常見的罐頭食品。肉扣的“扣”是指蒸或燉的時候把肉倒扣在碗裏，直到熟透的過程。
紅燒肉起源於廣東，以梅菜紅燒肉最為著名。壹般狹義的梅菜紅燒肉就是梅菜紅燒肉。是梅州的傳統特產。色澤金黃，香甜爽口，不冷不燥，不濕不熱，早就被譽為“健康食品”。據說與鹽水雞、腐乳並稱“徽州三寶”。