烤牛肉串怎麽腌制
1.材料:牛肉1斤，料酒適量，醬油1大勺，鹽少許，孜然粉半包，姜粉少許，澱粉1大勺，油適量。
2.把牛肉切成小塊，用溫水泡壹個小時，然後用水洗去血水。
3、控幹水分，肉略白。
4.加入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉、姜粉拌勻。
5.蓋上保鮮膜，冷藏壹天。
6.提前把竹簽泡在水裏過夜，防止烤好後變黑。
7.第二天，取出牛肉，加少許澱粉抓勻，用竹簽串起來。
8.如果想更嫩壹點，腌制的時候在牛肉片裏加蛋清，抓勻。
2.把牛肉切成小塊，用溫水泡壹個小時，然後用水洗去血水。
3、控幹水分，肉略白。
4.加入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉、姜粉拌勻。
5.蓋上保鮮膜，冷藏壹天。
6.提前把竹簽泡在水裏過夜，防止烤好後變黑。
7.第二天，取出牛肉，加少許澱粉抓勻，用竹簽串起來。
8.如果想更嫩壹點，腌制的時候在牛肉片裏加蛋清，抓勻。