湯圓的煮法步驟
湯圓沸水下鍋，期間用勺子輕推湯圓，防止粘鍋和湯圓都粘在壹起；水再次沸騰後，加入適量冷水，這樣煮出來的湯圓不破皮。
做法
01
煮湯圓時壹定要把水燒開後再下入湯圓。下入湯圓後要用大火，保持鍋內的水翻滾有力，這樣湯圓才不會粘在鍋底。
02
水沸騰時，把湯圓下到鍋裏後，用勺子輕輕的向壹個方向推，盡量讓湯圓轉動起來，不讓湯圓粘在壹起，也不容易粘在鍋底；湯圓浮起來之後就不用再推動了。
03
當鍋中水再次沸騰後改成小火，並且加入適量冷水。這樣湯圓不會因為受熱不均勻而出現夾生或者餡兒沒有熟透的情況。
04
每次水開後加入少量冷水，重復三次。最後壹次加冷水後再煮壹會兒湯圓就可以出鍋了。
05
最後，還可以在煮好的湯圓上淋上糖水調味。
特別提示
冷凍的湯圓在下鍋之前才從冰箱裏拿出來，無需解凍，以免化凍之後破損。