豬肉大蔥餡的老面包怎麽做？
材料:玉米汁200g，面粉100g，糖1勺，酵母1g，水50g，堿粉(三肥七瘦)豬肉2g，大蔥1根，糖1g，油65438+消耗。
將玉米汁撕成小塊，加入面粉、糖、酵母和水揉成光滑的面團，蓋上蓋子室溫發酵至兩倍大小，然後放入冰箱過夜。
將豬肉洗凈剁碎，放入碗中加入糖、耗油、醬油、鹽、白胡椒粉，朝壹個方向不停攪拌，同時加水至肉濃。
大蔥洗凈，切成粉，放入肉餡中，繼續朝壹個方向攪拌均勻，滴幾滴香油拌勻備用。
從冰箱中取出冷凍過夜的面團，加入堿性面粉，揉勻。
將面團分成11小份。
取壹小劑，搟成面團(中間略厚，邊緣略薄)。
取適量餡料放在面團上。
從壹個地方捏出壹條皺紋，然後繼續往壹個方向捏皺紋，直到捏出面團邊緣，包子合攏。
按照上面的方法把剩下的面團做好，把做好的饅頭放在蒸籠裏的油紙墊上。
蓋上鍋蓋翻炒15 ~20分鐘。燒開後放入饅頭，蒸10分鐘左右，關火，燜3分鐘左右，取出。