雪裏紅怎麽腌制？

1.買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。

2.散開放陰涼處晾上壹兩天。為了減少雪裏紅的水份。

3.放蔫，準備腌。看著很嫩的雪裏紅晾上壹天壹夜後，又出不少黃葉，黃葉腌時去除。

4.泡菜鹽壹袋，用普能的碘鹽也可以的。

5.腌菜的小缸。提前清洗幹凈，涼幹。

6.基本按照，壹層雪菜，壹層鹽，邊放邊用手使勁壓壹下，雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2。

7.全部弄好，放到陰涼處，最好找壹個重東西壓上。

8.腌下後的第二天，，就可以看見下面有鹽水了，間隔壹兩天，就上下翻騰壹下。使雪裏紅都能沾上鹽水。七天以後，差不多就可以吃了。

9.腌好後拿出來的雪裏紅。清炒，或配肉，或打鹵，都很不錯的。