銀杏是生吃還是熟吃？

熟銀杏大有裨益。銀杏葉的作用很多，對各種虛證都有好處。對於慢性咳喘乏力的患者，有補肺平喘的功效。對於體虛、白帶過多的女性，有補虛止帶的作用。對老年人、小便不利、夜多尿有補腎降尿的作用。以前女性出門做客，怕上廁所時間長了不方便。每次出門前，他們都帶著銀杏，可以避免這個麻煩。對於內臟脫垂、子宮脫垂者，多吃白果也是有益的。

白果作為壹道菜，首先要去掉外殼和附著在白果肉上的壹層膜，甜鹹而不失風味。如果喜歡甜食，可以用白果肉做湯，加壹點糖。也可以用栗子和蓮子羹做成甜湯。它們制作簡單，最適合身體虛弱的老人。每天早晚吃1小碗，裏面放10銀杏。註意不要吃得太多。吃多了會導致腹脹。做鹹的可以紅燒，很好吃。與筋等壹起煮。，也很好。平時素食者可以把銀杏、香菇、竹筍壹起炒，或者壹起煲湯，味道都挺不錯的。不過，銀杏雖然是秋季進補的佳品，但不適合消化不良、腹脹、發燒的人。

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