作文潮汕蝦棗怎麽寫

蝦棗是用蝦打到起膠後，加蛋清，混入碎馬蹄與膘肉，擠出丸子，下油鍋炸至浮起成蝦棗，瀝幹油，鮮、香、爽口。

潮汕各地蝦棗的形狀不盡相同，潮陽多是作球狀，與普通牛肉丸大小壹致；有的地方則是兩頭細，中間大的棗狀；再有就是方塊狀，多見於酒家，而且多有壹層腐皮包裹，多了“脆”的口感。

蝦棗的關鍵在於蝦，跟苦瓜排骨湯中的排骨多少是壹回事，蝦新鮮，量足，自然鮮甜無比，再有適量的配料，就很完美了。記得吃過劣質蝦棗，新鮮出鍋的，卻盡是滿口的豬油馬蹄味道，很惡心。