年糕可以蒸著吃嗎
年糕可以蒸著吃
對於年糕來說，其做法也是多種多樣的，南方人和北方人的做法各有不同，每個人有每個人的做法。有的人說自己在家蒸年糕的時候，蒸出來的年糕很黏，吃起來很費勁，還有的人說自己在家蒸的年糕蒸出來很硬，壹點都不軟糯，其實這都是妳沒有掌握好正確的方法。教大家年糕最正宗的做法，用這種方法蒸出來的年糕軟糯香甜不粘牙。蒸年糕時，千萬不要直接上鍋蒸，多加這壹步，年糕軟糯香甜不粘牙
年糕
蒸年糕
食材：紅棗，糕面，等
做法
1.準備200克紅棗，紅棗要挑選好的，壞的裂的不要使用，把它放在水中浸泡壹下，反復清洗幹凈之後用刀去掉棗核，然後放在鍋中煮10分鐘。
2.在碗中倒入300克糕面，把煮好的紅棗直接放在糕面裏，把它攪拌均勻，攪勻之後用涼水和面，邊攪拌邊加入。
3.攪拌至沒有幹面粉類似做疙瘩湯左右的棉絮的時候，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，將水分充分被糕面吸幹。取適量的糕面兩手拍成光滑的窩窩頭狀。
年糕
4.全部做好之後涼水下鍋，篦子上要提前鋪好濕籠布，把做好的年糕擺放在上面，年糕和年糕之間要留有空隙，防粘。蓋上蓋子燒開鍋之後蒸上30分鐘左右。
5.時間到，等2分鐘之後開蓋就可以吃了。
年糕
這就是我帶給大家蒸年糕的做法