關於甲殼素

甲殼質是壹種白色或灰白色半透明片狀固體。由於多糖鏈之間的氫鍵連接，甲殼素不溶於水、稀酸、稀堿或壹般有機溶劑，溶於濃堿、濃鹽酸、濃硫酸、濃磷酸和無水甲酸，主鏈降解。α-甲殼質是壹種堅硬的晶體結構，不溶於普通溶劑。而β-甲殼素可以完全溶解在甲酸中，並且由於在各種溶劑中容易溶脹，因此在化學改性中具有比α-甲殼素高得多的反應活性。用濃堿處理甲殼質以生產殼聚糖。殼聚糖是壹種白色或灰白色半透明片狀固體，具有珍珠光澤。它不溶於水和堿液，但溶於大多數稀酸。由於遊離氨基的存在，殼聚糖比甲殼質更具反應性。甲殼素和殼聚糖都具有良好的吸水性，β-甲殼素的吸水性優於α-甲殼素。水溶性甲殼素的吸濕性和保水性最好。甲殼素性質穩定，具有良好的生物降解性和相容性，毒性極小(LD50 = 16g/kg)。甲殼素和殼聚糖在大多數微生物的作用下容易生物降解，產生甲基糖和低聚糖。在許多植物中發現了幾丁質酶，這些酶在植物的自我保護中發揮作用。甲殼素作為壹種環境友好材料，常被用作生物醫用材料。可生物降解的聚合物壹直是人們追求的目標，而甲殼質被認為是達到這些目的和要求的首選材料之壹。摘自/news/20113714743 . htm參考/