家裏煲湯常用的藥材有那些？

1》決明五味燉烏雞 配方： 決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克 制作： 1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥捆成把 2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內，放入燉鍋內，加清水1500毫升。 3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。 食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。 功效：補氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。 2》微波美食北芪燉烏雞 材料： 北芪70克、當歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片，精鹽少許，滾開水4杯。 操作： 1、烏骨雞剖後洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。 2、北芪、當歸、烏骨雞、姜同時放入器皿內，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 3》黃芪燉烏雞(圖) 原料： 黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： 1.清洗幹凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。 2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，註入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。 功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。 4》鹿茸燉烏雞 來源《民間方》 原料烏雞250克 鹿茸10克。 制作烏雞洗凈，切塊，與鹿茸壹齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。 用法適量服用。 功效溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。 宜忌 服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。 5》枸杞燉烏雞 原料 烏雞壹只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 制作 1、把烏雞膛內雜質掏凈，裏外沖洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。 2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。 3、待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。 Dawnrain: 最好用現宰的烏雞做湯才鮮，務必收拾幹凈；烏雞也可適當切塊；火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風味不同。 6》北芪黨參燉烏雞 黨參能補中益氣、養血補肺。北芪能補氣升陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。烏骨雞含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有養陰退熱、補益肝腎的作用。 此菜具有益氣、強身的作用，適於產後虛弱者食用，癥狀為腰膝酸軟、四肢乏力、氣短懶言、形體消瘦。 原料： 北芪30克，黨參20克，烏雞1只，姜2片，精鹽、料酒、香油各適量。 制作： 1、將烏雞宰殺，除去內臟，洗凈，放入開水中煮3分鐘，取出；將北芪、黨參、姜片洗凈。 2、將雞放入燉盅內，加入北芪、黨參、姜片、料酒，註入適量開水，蓋好，入鍋隔水燉3小時，取出，放入精鹽、香油即可。 特點：肉爛鮮，味清淡。 7》五彩烏雞絲 原料： 黑羽綠殼蛋烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各壹根，雞蛋壹只。 制法： 1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。 8》補品三套禽 原料； 綠殼蛋烏雞、乳鴿、鵪鶉各壹只，枸杞少許，香茹六片。 制法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆壹只，將烏雞置入，註放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。 9》紅棗烏雞 材料﹕ 綠殼蛋烏雞壹只、淮山壹兩﹑杞子三錢﹑﹑紅棗六枚﹑﹑陳皮壹角﹑生姜二片﹑調味適量。 制法： 淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。 食療功效﹕補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。 10》鹿茸燉烏雞湯 原料： 綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。 制作： 烏雞洗凈，切塊，與鹿茸壹齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。 功效： 溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。 11》參芪燉烏雞 原料： 綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。 制作： 將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料壹起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。 功效： 補益氣血。適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。癥見產後惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。 12》地黃烏雞 組成：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。 制作與用法： （1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。 （2）將雞放入盆中，再置於蒸籠內，蒸熟即成。 （3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。 功用：養血補髓。 主治：血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。 13》飴糖雞 原料： 綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。 制作： （1）母雞宰殺後，去毛、內臟，洗凈。 （2）將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然後縫合切口。 （3）把雞胸脯朝上放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火燉熬至熟. （4）分餐食。 功用：補虛，養陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。 14》六月雪烏雞羹 原料及制作： 綠殼蛋烏雞1只，褪毛洗凈去臟，六月雪60克用紗布包好放入雞腹內，加水燉湯至酥後去六月雪，吃雞湯。 功用：腎功能毒素的排除與營養的補充。 15》菊花烏雞羹 原料： 菊花3朵，綠殼蛋烏雞蛋1個，冰糖適量。 制作： 將菊花、打散的雞蛋和冰糖***入鍋中，加水稍煮片刻。隨時可食。 功用：用於暑犯心包者。 檢舉