經典奶茶怎麽做？
奶茶起源於中國北方的遊牧民族，已有上千年的歷史。從元代開始就流行於世界各地，壹直流行於中亞、印度、英國等地。
隨著人們生活水平的提高，大街上出現了各種即飲奶茶店，各種泡泡茶、絲襪奶茶、奶茶吸引了無數年輕人排隊購買。在北京這樣的大城市，壹些知名奶茶店壹杯難求，甚至出現了排隊買奶茶的新工作。其實之所以這樣，除了奶茶本身好吃，還因為喝奶茶是年輕人的壹種時尚。
奶茶這種時尚飲品到底是什麽？是怎麽做到的？
其實奶茶是牛奶和茶的混合物，輔以其他原料。為了追求口感，外賣即飲奶茶會添加壹些食品添加劑。其實我們在家就可以用簡單的食材做奶茶。
下面我們來介紹壹下泡泡茶中流行的做法:
珍珠奶茶
材料:珍珠:木薯澱粉100克，紅糖20克，紅糖6克。
奶茶:牛奶500ml，紅茶3包，細糖20g，清水80ml。
制造步驟1
將100ml水倒入鍋中，加入20克紅糖燒開。
制作步驟2
關火，糖水氣泡消失，趁熱將木薯澱粉倒入鍋中，快速攪拌。
糖水必須足夠熱才能做Q彈面團。否則無法使其成為非牛頓體，煮不透。
制作步驟3
充分揉搓，使面團均勻有彈性。如果能拉出類似面包手套膜的形狀，那就是成功了。
制作步驟4
搓珍珠。裝珍珠的碗，可以撒壹點澱粉，防止粘。建議邊看劇邊做，不然容易崩潰。
實在搓不動的同學可以用刀切成小塊。醜，味道壹樣。
制作步驟5
將水燒開，加入珍珠，煮3-5分鐘。
制作步驟6
取出珍珠，趁熱加入6克紅糖，攪拌均勻。
如果太粘，可以用壹點水稀釋。
制作步驟7
將80ml水倒入鍋中，煮沸後關火，放入茶包中浸泡3分鐘。加入細糖，倒入牛奶，煮5分鐘左右。
制造步驟8
杯子裏放珍珠，倒奶茶。
專有技術
搓珍珠需要耐心，配方給的量稍大，可以自己減半。