哪位知道冰糖肘子和糖醋小排的做法？

1、炒鍋置火上

放入花生油燒熱

下入排骨炸至金黃色關火

等冷卻後開火

再次將排骨炸壹次

形成脆。2、鍋內下入蔥姜、八角、水

放入排骨加蓋燒至排骨熟爛湯汁收幹。3、鍋中放入少許清水和白糖

用小火慢慢將白糖熬化

待表面翻起大泡、顏色慢慢變黃時將鹽、醬油和。4、最後在糖醋排骨上撒入香蔥碎和黑芝麻。

冰糖肘子

·去骨500克

·醬油、料酒50克

·蔥、蒜各5克

·姜片10克

·冰糖100克

烹飪方法

1.將豬蹄膀刮洗幹凈，用刀在內側；軟的壹面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃壹刀，使其攤開，然後切去四面的肥肉成圓形；

2.將蹄膀放入開水鍋裏，煮十分鐘左右至外皮緊縮；

3.炒鍋內放壹只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、姜片，旺火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結、姜片，把鹵汁澆在蹄膀上即可。

上篇: 如何制作毛血旺 下篇: 山楂樹之戀電影山楂樹之戀在線觀看山楂樹之戀。