薺菜是壹種野菜嗎?

薺菜是壹種野菜。

薺菜屬於野菜的壹種，生長於山坡、田野、路旁，在中國各地均有分布，花果期為4-6月，是壹年生或二年生草本植物。薺菜可以用於制作薺菜煮雞蛋、雞蛋薺菜湯、薺菜圓子等美食。保存薺菜時，可以將薺菜清洗幹凈，放入沸水中焯燙，擠幹水分，放入冰箱冷凍保存。

薺菜清洗註意事項

把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗幹凈，瀝水備用。洗的時候用手搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。

用自來水將蔬菜浸泡10-60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對於減少農藥的附著更為有效。

以上內容參考?百度百科-薺菜