皮蛋豆腐涼拌的做法
皮蛋豆腐涼拌的做法：
用料：內酯豆腐壹盒、皮蛋2個、肉松10克、蔥花少許、蒜瓣3個、生姜3克、生抽1小勺、蠔油3小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、芝麻油半小勺。
步驟：
1、準備食材。
2、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。
3、以5毫升量勺為準在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蠔油、米醋、白糖、芝麻油拌勻制成涼拌汁備用。
4、內酯豆腐倒扣在盆裏用刀劃成5毫米厚的片備用。
5、皮蛋去皮切成小塊。
6、把皮蛋放到內酯豆腐上。
7、澆上拌好的涼拌汁。
8、撒上肉松。
9、撒上蔥花。
10、完成。