媳婦坐月子剩的蛋很多。雞蛋有哪些好吃的吃法？
家裏雞蛋太多吃不完，可以試試下面兩種好吃的方法。
1，制作香甜酥脆的芝麻蛋卷。在壹個大碗中，放入三個雞蛋，然後加入大約1湯匙白糖和壹點點鹽，再加入壹湯匙炒熟的白芝麻或黑芝麻，攪拌均勻。加入2湯匙左右的低筋面粉，然後把碗中的蛋液和面粉往壹個方向攪拌，直到沒有疙瘩為止。將2勺左右的豬油放入小碗中，放入鍋中，加水加熱，使碗中的豬油逐漸融化；在面糊中加入少量全濃縮豬油，攪拌至微粘。
取出我們的平底不粘鍋，鍋裏不放油，用小勺，舀壹勺攪拌均勻的面糊，放入鍋中；面糊放入鍋中時，我們需要適當調整鍋內面糊的形狀，盡可能的圓，整個過程會很小。面糊完全凝固後，蛋卷會從中間慢慢拱起；這時候可以用手翻過來，煎到酥脆。
把煎好的蛋卷放在砧板上，先用筷子把蛋卷的邊緣卷起來，然後用壹根筷子緊緊地夾在上面，開始卷蛋卷，看起來是1-2轉。及時把後面的筷子拿出來，然後繼續把蛋卷完全卷好。剛做的蛋卷不能吃。讓它完全冷卻，冷卻後會變得很脆。就這麽簡單，甜脆的芝麻蛋卷就做好了。
2.另壹種好吃的方法是鹵蛋。雞蛋壹斤，香葉，茴香，八角，草果，花椒，桂皮，醬油，醬油，甘草。先將雞蛋清洗幹凈，用清水浸泡半小時，將調料裝入飼料袋。將洗好的雞蛋放入鍋中，然後倒入水，用火煮熟後取出。冷卻後去皮。將水倒入另壹個鍋中，然後放入煮熟的雞蛋。水溫上升時，加入鹽、料酒、生抽、老抽，小火燉40分鐘。