玫瑰茄果脯怎樣制作

食材的準備：

玫瑰茄、檸檬、冰糖。

做法：

1、玫瑰茄選擇新鮮的，然後將玫瑰茄的花萼掰出來用清水沖洗幹凈瀝幹水分。

2、檸檬清洗幹凈，把檸檬皮剝出來，然後用刀把檸檬皮切絲後，用沸水煮壹下去除苦味。

3、將瀝幹水分的玫瑰茄花萼、檸檬果肉、檸檬皮絲、冰糖放在壹個大碗內攪拌均勻腌制30分鐘左右。

4、把腌制好的玫瑰茄花萼放入到無油的鍋內，加點些許的水進去，然後用小火慢慢熬煮。（熬煮的過程中要不停的攪拌哦，防止糊鍋底）

5、煮好的玫瑰茄花果醬會比較濃稠，味道吃起來酸酸甜甜的。

6、做好的玫瑰茄花果醬放涼之後，裝入玻璃瓶中，放冰箱冷藏。

玫瑰茄果脯的制作方法

食材的準備：

玫瑰茄、冰糖、鹽。

做法：

1、玫瑰茄選擇新鮮的，然後將玫瑰茄的花萼掰出來用清水沖洗幹凈瀝幹水分。

2、將瀝幹水分的玫瑰茄花萼用鹽腌制24小時左右，腌制過程中隔幾個小時翻壹次。（用鹽腌制主要是為了讓玫瑰茄花萼脫水，鹽的多少可以自己掂量著來放。）

3、玫瑰茄花萼腌制變軟之後，把腌制出來的紅鹽水倒掉。（不需要用清水清洗。）

4、把冰糖加入到玫瑰茄裏攪拌均勻，放入冰箱冷藏保鮮，這樣有利於玫瑰茄成品出來後顏色鮮艷。（冰糖可以壹次性放入，也可以放兩次放入，看個人掌握的量，實在不確定的話，可以試壹下甜度再添加。）

6、做好的玫瑰茄果脯顏色是比較漂亮的艷紅色，吃起來很有嚼勁，還很開胃。