牛奶炒雞蛋怎麽做？
我看到了透明的牛奶，滿滿的香味，在淡淡的藍色粉末下真的很誘人。生產者告訴記者，牛奶是壹種液體，用來炒菜特別講究手法，不拉肚子也不焦。成品呈山形，乳白色，光亮有光澤，能看到各種奶皮包裹的餡料，口感鮮滑。
羅校長透露了炒牛奶的兩個小技巧。第壹，不能用普通牛奶，要用優質重脂的水牛奶制作。因為水牛奶的脂肪含量高達9%，而牛奶牛奶只有2%。沒有這麽高的脂肪含量，甜點根本就炸不出來。第二，制作時註意溫度。吃多了，奶就老了，不好吃了。
雞蛋炒牛奶
原料:鮮奶、雞蛋、糖。
做法:鍋加熱不放油；將雞蛋打入碗中備用。將牛奶倒入鍋中，加些糖，邊攪拌邊倒入蛋液。當雞蛋稍微凝固後，從鍋裏取出，放入盤中。
專家提醒:牛奶和雞蛋壹起吃，是正宗的高蛋白食物，兩者都是優質蛋白質。對於身體虛弱和病愈的人來說是很好的食物。建議搭配壹些主食壹起吃，更好更合理的利用優質蛋白質。
鮮牛奶炒鮮蝦的幾種做法
原料
材料:蝦100g，鮮奶5湯匙，蛋清4個，炒橄欖250g，火腿末15g。
調料:精鹽2茶匙，65438+味精0茶匙，濕澱粉0.5湯匙，熟豬油500克。
制造工藝
先將蝦仁洗凈瀝幹，加鹽和味精腌制。
2.將澱粉在1湯匙牛奶中加濕並混合均勻；蛋清打勻，加鹽和味精，攪拌均勻。
第三，炒鍋放油，燒至五成熱。放入蝦仁，去油。
4.在鍋裏煮4湯匙牛奶，取出。將牛奶、澱粉漿、蛋清液、蝦仁、火腿末倒入碗中，攪拌均勻。
5.炒鍋放油0.5湯匙，燒至四成熱，加入攪拌均勻的牛奶，翻炒2次***0.5湯匙，翻炒成糊狀。
6.加入炒好的橄欖仁，倒入0.5湯匙油，攪拌均勻，放入盤中。
鮑斯炒牛奶
主要成分:
材料:雞丁40克，腰子丁40克，鮮菇丁25克，炒梅子25克，淡花牛奶250克，蛋白質125克，小米粉7.5克。& ltBR & gt調料:精鹽2茶匙，味精和胡椒粉1茶匙，濕澱粉3茶匙，植物油1湯匙。
特點:
這道菜味道鮮美，嫩滑，營養豐富。
生產方法:
先在花奶、蛋清、小米中加入精鹽、味精、胡椒粉，然後將欖香烯放入盤中，將雞丁和壹些濕澱粉混合。
在炒鍋裏放1湯匙油。當油加熱到三成時，將雞丁和腰子放入油中至熟，倒入濾網，混合新鮮。
將蘑菇放入鍋中翻炒，然後將打好的花奶倒入鍋中，加入雞丁和腰子，再將花奶翻炒至山形。