臘肉的腌制方法，臘肉的做法，以及如何讓臘肉好吃
配料:豬
配料:鹽、白酒、糖、生抽、老抽、八角、花椒、蒜、姜、辣椒絲、維生素c。
臘肉的腌制方法:
1，買來的肉不需要清洗，但是清洗容易滋生細菌；
2、鹽翻炒；
3.用鹽擦肉；
4、在肉的壹端打個洞，穿上麻線掛肉晾幹，3小時左右；
5、將肉放入盆中，先加入大半碗醬油，大概兩勺醬油；
6.加入壹勺糖和40克左右的白酒；
7.用手將調料和肉均勻腌制約12小時；
8.12小時後掛肉陰幹，約12小時；
9.12小時後，把肉放回有調料的鍋裏，再把肉抹上調料；
10，用搟面杖將八角、桂皮、花椒碾碎，放入肉裏；
11，準備幾片維生素C，用搟面杖打成粉末，撒在肉上；
12，加入蒜泥和姜粉，然後腌制12小時左右；
13、12小時後，將肉掛在陰涼通風處晾幹，最好壹周後開始食用；