生煎和鍋貼的區別是什麽呢？

鍋貼壹般是餃子，在平底鍋裏放油，蓋蓋燜熟，而生煎壹般是包子，在平底鍋裏灑水，慢慢煎熟。

鍋貼是漢族傳統小吃，起源於河南開封，壹般就是生煎的餃子，通常的做法是將生餃子排放到平底鍋內，鍋底塗壹些油以防粘底，在火上澆入水，有時加入壹些醋，蓋蓋燜熟。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，壹般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

生煎又稱生煎饅頭，原為茶樓、老虎竈（開水店）兼營品種，是無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海壹帶的漢族風味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等，餡心以鮮豬肉加皮凍為主，出爐後形態飽滿，松軟適口，越吃越香。生煎有講究，須用平底鍋，煎時均勻地灑上壹些水，使之滲入平鍋底部為好。