湯種面包的介紹

湯種面包是起源於日本的壹種面包制作方法。類似於中種法、酸老面或液種法，湯種面包是在壹些面包配方中添加壹定比例的湯種面團使該面包更加柔軟和更具有保水性。“湯種”在日語裏意為溫熱的面種或稀的面種。“湯”的意思有開水、熱水、泡溫泉之意。“種”為種子、品種、材料、面肥（種）之意。