洛神花果醬的步驟，如何制作洛神花果醬。

材料

洛神花700克(帶核，約200片凈花瓣)

冰糖185g左右。

檸檬汁，三分之壹檸檬。

步驟1

將洛神花洗凈，掰下花瓣，去核。取溫水，放少許鹽，用淡鹽水浸泡花瓣十分鐘，去除澀味。

第二步

取壹砂鍋，放入洛神花，加入壹碗水，加入冰糖和檸檬汁，大火燒開，轉小火煮沸。煮沸時，不斷攪拌至粘稠。

第三步

在煮果醬的同時，取另壹個鍋，加入冷水和果醬瓶煮沸消毒。這壹步非常重要。水開後，再煮15分鐘左右，然後取出瓶子，倒過來控制幹水。瓶蓋也要在鍋裏燙1到2分鐘。

第四步

當果醬煮到粘稠時，趁熱裝瓶，倒過來冷卻。試著裝滿它。

技巧

洛神花本身就很酸，所以洛神花果醬比普通果醬放了更多的冰糖。糖本身也是壹種很好的天然防腐劑。果醬瓶的消毒很重要，消毒的質量直接影響果醬的保質期。裝瓶後必須倒著冷卻。這壹步也是用果醬的溫度來殺菌。消毒後的自制果醬放在冰箱裏保存2到3個月是沒有問題的，但是打開後要盡快食用。