秈米粉有哪些營養價值？
秈米粉有哪些營養價值？讓我們看看邊肖今天的分享。
1，米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養物質，易於消化吸收，具有補中、健脾養胃的功效。
2、富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能所必需的能量。
3、飲食:
(1)康格:補充血清鈣預防聽力早衰和耳聾。
(2)明目:維生素B1:可防治眼睛幹澀、視力模糊、結膜充血、視神經炎、眼睛下垂、瞳孔散大、近視等眼疾。
(3)緩解煩惱:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解因大腦葡萄糖供應不足而引起的疲勞、煩躁、頭暈、失眠、夜間出汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、情緒低落、精神錯亂甚至產生幻覺。
(4)解渴:潤喉潤燥，使人神清氣爽，心情舒暢。
(5)止瀉:適用於脾虛泄瀉患者。癥狀是:腹瀉時間長，面色萎黃，食欲不振，大便稀，食物難消化。
(6)健脾:適用於腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等。脾氣弱，運勢弱造成的。
(7)養胃:暖胃治胃寒。
擴展知識面:如何辨別秈米粉的品質
根據水稻的收獲季節，分為早秈稻和晚秈稻。早秈稻米粒寬而短，粉白色，肚子大，粉質豐富，質地脆，比晚秈稻粘度小，品質差。晚秈稻米粒細長略扁，質地細膩，壹般透明或半透明，小腹白色，籽粒較硬，油性較大，品質較好。
在國際市場上，分為長粒米和中粒米。長粒米細長，長寬比壹般大於3，壹般蠟質，透明或半透明。煮後脆、油、軟、韌、不粘，細膩可口，是秈米的最佳品質。中粒米長而圓，比長粒米略粗，長寬比為2~3。壹般呈半透明狀，肚白，粉多，煮後松散，口感粗糙。質量不如長粒米。
從以上兩點來看，晚秈米和長粒米都是品質較好的秈米，所以用這兩種秈米做的秈米粉品質更好。
以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。