玉米餡餅的制作方法
佐料
麥片
100g
黃大豆
50克
小麥粉
10g
佐料
油
適量的
步驟
1.先用開水焯壹下玉米粉。
2.加入黃豆和白面粉，加少許冷水，做成軟面團。
3.用水沾濕雙手，搓幾下，讓面團發粘，這樣蛋糕就不容易散了。
4.鍋燒熱，刷壹點油，取壹小塊面團，放在手中，搓圓，然後拍成餅，放入鍋中。
5.煎三分鐘左右，加水，水沒過餅。
6.蓋上鍋蓋，中火煎。
7.等水幹了，開蓋煎兩分鐘。
技巧
1.玉米面用熱水燙過之後，要用力搗，這樣餅才不會散。
2.用做水煎包的方法煎玉米面餅。底部燒焦，內部松軟可口。