培根太鹹怎麽辦？
清水漂白法溶解。
鹹魚和浸泡液只有鹽濃度的差別，所以表層組織不會從浸泡液中吸收純水，然後裏面的鹽會按照高濃度到低濃度自然分布的原理快速釋放出來。
對於質地幹硬、鹹味重的腌制品，為了加速水分滲透和鹽分沈澱，可在浸泡鹹魚、臘肉的淡鹽水中適當加入壹些食用堿，食用堿對蛋白質的釋放可有效加速腌制品的軟化脫鹽過程。
擴展數據:
註意事項:
1，孕婦:因為臘肉腌制過程中會添加防腐劑，容易影響胎兒。另外，臘肉含有大量的脂肪和鹽分，吃太多臘肉容易導致水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。
2、嬰幼兒:臘肉含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟的負擔，因為孩子的腎功能還沒有完全發育成熟，所以要少吃臘肉。
3、腸胃使用者:臘肉是精制食品，不易消化，而且天氣不好，臘肉容易發黴，煮了不洗，容易引起腸胃不適，如果腸胃不好，影響更大，所以腸胃不好的人不宜多吃臘肉。
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