如何讓吃剩的烤鴨變得好吃？
剩下的烤鴨可以做成烤烤鴨配青椒。
1.先把烤鴨切成塊。
2.將青椒切成和烤鴨壹樣大小的方塊。
3.炒鍋加熱食用油，放入姜絲、蔥花、蒜片、花椒、八角等調料翻炒，再放入烤鴨翻炒，然後加入料酒和醬油上色。翻炒2-3分鐘，然後加入青椒翻炒少許。
4、出鍋前放上食用鹽，即可上桌食用。
擴展數據:
烤鴨的營養價值
“北京烤鴨”營養豐富，每100g含蛋白質19.2g，脂肪41g，水分36.2g，維生素B1和B2，鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，18種氨基酸。
食用指南
功效
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素、維生素E等多種維生素，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人肉中兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
鴨肉性寒，味甘鹹，主要補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，養血活血，養胃生津，止咳止痙，消螺積滯。
禁忌和副作用
肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少吃；感冒的人不宜食用。
參考資料:
烤鴨-百度百科