土豆燒牛肉的做法是土豆燒牛肉的常見做法。

土豆燒牛肉的做法比較常見/Siji/gen jinglei/147 . html土豆250g，醬油2大勺，糖2大勺，蔥姜適量，紹興酒1大勺。制作過程中，將五花肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊；土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊，炒鍋倒入適量油，燒至七成熱，放入土豆塊炸至金黃色，取出瀝幹油備用。3.炒鍋留4湯匙左右油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪拌，使糖受熱均勻，待糖逐漸融化產生金黃色氣泡時，將肉塊翻炒，使上層顏色均勻，油潤。倒出壹些油後，將醬油、紹興酒、蔥段、姜片翻炒，加入適量的水，大火燒開，再用小火燉至熟爛。註意，如果土豆切好後不立即使用，可以浸泡在水中防止變色；這道菜原則上是用醬油加鹽的，但是醬油用量太多，菜的顏色也不好。可以加點鹽雞粉燉壹下。買土豆的時候要選面條，不要選水土豆，否則會影響菜的質量。土豆燒牛肉的做法/Siji/gen jinglei/147 . html