瀨尿蝦的家常做法大全怎麽做好吃視頻

主料

瀨尿蝦

1000克

輔料

油

適量

鹽

適量

小蔥

適量

姜

適量

辣椒幹

3個

步驟

1.瀨尿蝦沖水洗凈控水，蔥、姜、辣椒幹適量備用。

2.不銹鋼鍋開小火，不放油，先將辣椒幹放入。

3.再放入蔥、姜，繼續小火，炒幹水分。

4.倒入適量油，繼續小火，稍翻炒下。

5.炒出蔥、姜香味，倒入瀨尿蝦。

6.蓋上鍋蓋，開中小火。

7.看到鍋蓋冒熱氣，放入適量鹽，並將蝦翻身，蓋上鍋蓋，繼續中小火。

8.等到鍋蓋再次冒熱氣，表示拉尿蝦已熟，可再次放入適量鹽拌勻，出鍋。

小貼士

1.瀨尿蝦別泡在水裏洗太長時間，撈出後要控水時間稍長點，這樣燒的時候不會出太多水。

2.這次用不繡鋼鍋沒用鐵鍋燒，是之前比較過，因不銹鋼鍋是厚底的，保溫性更好，既能使食物更容易煮熟，又能把瀨尿蝦裏的水更快的收幹。

3.鍋裏先放辣椒幹、蔥、姜，再放油，是因為那些輔料都洗過，後放油，壹則不會爆油，二則辣椒幹、蔥不容易變色。