餃子怎麽做好吃

黃花菜素餃子

調餡準備：泡發的黃花菜、雞蛋，香菇

做法

1.我們來做餡料，今天吃黃花菜餡的。雞蛋打蛋液入油鍋滑炒至小碎粒，提前泡發好的香菇和黃金菇擠幹水切碎，泡發粉條、泡發黃花菜、木耳、胡蘿蔔切碎碎放入大碗。

2.加1勺香油，1勺蠔油，1勺鹽，1勺十三香拌勻

3.下劑搟面皮：醒好的面揉軟後分成8g壹個的劑子，把小圓劑子壓平，搟成餃子皮，搟餃子皮要中間厚四周邊薄。

4.往餃子皮上放適量的餃子餡。

5.依自己喜好的形狀包好，把包好的餃子整齊的碼放在餃子板上。餃子板上要提前均勻地撒些面粉，避免餃子和餃子板粘連。

6.鍋中燒開水後放入餃子，第壹次水開後再加小半碗水再開即可撈出瀝幹，素餡容易熟。好吃的蛋黃花菜餃子就做好了。

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。