土豆粉蒸肉要多少時間
想要制作壹道好吃的粉蒸肉，需要做到以下幾點。
第壹.對於肉的選擇，制作粉蒸肉，可以選擇牛肉，或者豬肉，單從口感上來說，豬肉是比較適合壹些的，尤其是首選五花肉，肥瘦相間，油脂豐富的五花肉，非常適合制作粉蒸肉了，經過長時間的蒸制，油脂溢出與米粉相融，口感軟糯而不膩口。
第二.做粉蒸肉的米粉，最好買那種專門用來制作粉蒸肉的米粉，因為我們自己磨制的米粉，如果過粗過細都會直接影響粉蒸肉的口感，所以用專門制作粉蒸肉的米粉還是好壹些的。
第三.提前將肉腌制，也是很關鍵的，這樣可以消除壹些肉的腥味，還可以使調料入味到肉裏面，做出來的粉蒸肉才會滋味更加濃郁適口。
第四.蒸制粉蒸肉時，最好用蒸屜，在做個蔬菜鋪底，這樣可以使蒸出的油脂滲出，或者被鋪底的蔬菜吸收，而粉蒸肉也不會過於油膩了。
下面為大家分享粉蒸肉的制作方法與過程。
——粉蒸肉
主料:五花肉500克
配料:米粉100克，土豆，或者紅薯100克
調料:精鹽4克，醬油20克，味精2克，料酒10克，白糖10克，蔥5克，姜5克，豆腐乳20克，甜面醬15克，豆瓣醬15克，胡椒粉1克。
食材整理與制作過程
壹.豬五花肉用清水洗凈，去除掉表面的殘留豬毛，然後用刀將它切成長7厘米，厚為0.3厘米的片狀，蔥姜切成沫，土豆或者紅薯切片，豆瓣醬剁碎，豆腐乳碾碎備用。
二.將切好的豬肉片，放在壹個碗中，加入精鹽，味精，醬油，料酒，白糖，蔥姜沫，豆腐乳，甜面醬，豆瓣醬，胡椒粉，腌制半個小時左右，然後加入米粉攪拌均勻。
三.準備壹個蒸屜，將土豆或者紅薯片鋪在蒸屜底部，然後將腌制好的肉片，肉皮朝上碼在屜中。
四.將裝有食材的蒸屜放在蒸鍋中，開大火燒開，蒸制二十分鐘後，轉入中火，在蒸制壹個半小時以上，這道粉蒸肉就制作完成了。
最後總結:這道粉蒸肉的特點是，口味濃厚，米粉香糯，肉香與米香相融合，五花肉肥而不膩，米中還帶有肉香，真是壹道老少皆宜，深受大家喜愛的美食。
粉蒸肉的做法也是多樣的，選材也很廣泛，今天為大家分享的，是我制作粉蒸肉的常用方式，如果您有更好的制作方法，還請您在留言區留言互動，我們***同學習。